Mandags-medister – lidt sjovere - Opskrift af Claus Holm
2 personer
Det skal du bruge
- Ca. 400 gr. medister, evt. fra Poppelgrisen
- 1 rødløg
- 1 pose palmekål – alternativt spidskål eller grønkål
- 1 squash
- 1 citron
- 1 pose færdig-grønt, som er lige klar til panden
- Salt og peber
Sådan gør du
- Rist medisteren af på en pande med olie. Den brunes godt af på begge sider – ca. 10 min. Du kan evt. dele medisteren i mindre stykker. Tilsæt grøntsager og kål, der er skåret, så det passer – steg i knap 5 min. Krydres med salt og peber.
- Squashen skæres i tynde skiver og lægges på tallerkenen – drys med olie, citronsaft, salt og peber. Kom de stegte grøntsager på toppen af squashen og så medister. Kom fine tynde skiver rødløg over. Du kan evt. servere hytteost til.
Bliv klog på antiinflammatorisk kost og antiinflammatorisk livsstil
Senest opdateret 28.06.2023
