• Udskriv
• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Send link på mail

Beluga-bolognese

3-4 portioner.

Det skal du bruge

Beluga-basis

• 200 g sorte linser (beluga-linser)
• 4 dl vand + 1/2 tsk. salt
• 2 laurbærblade
• 200 g champignon
• 1 stort løg
• 1 stor gul peberfrugt
• 2 fed hvidløg
• 2 tsk. olivenolie
• 1 tsk. tørret oregano
• 1 tsk. tørret timian
• 1 spsk. tomatkoncentrat
• Salt og peber

Beluga-bolognese

• 1/2 portion beluga-basis
• 1 ds. hakkede eller flåede tomater
• Salt og peber

Sådan gør du

Beluga-basis

1. Kog beluga-linserne i vand tilsat laurbærblade og salt i 25 minutter. Hæld overskydende vand fra.
2. Skær champignoner, løg og peberfrugt i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Svits champignoner, løg, peberfrugt og hvidløg i olivenolie. Tilsæt oregano, timian, tomatkoncentrat, salt og peber og damp blandingen til grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt de kogte linser uden laurbærblade og varm det hele godt igennem.

Beluga-bolognese

1. Bland beluga-basis med de hakkede tomater og lad det koge i 5 minutter.
2. Smag til med salt og peber.
3. Server beluga-bolognesen med fuldkornspasta.