Regnbuesalat
4 personer
Ingredienser
- 125 g hjertesalat
- 125 g bladselleri
- 125 g rødkål
- 125 g gulerod
- 125 g gul peber
- 125 g rød peber
- 125 g blåbær
- 50–75 g valnøddekerner
- 1 spsk. citronsaft
- 1/2 spsk. ahornsirup
- Al grønt og frugt er renset vægt
Sådan gør du
- Findel alle grøntsager, bræk valnøddekerner i stykker og bland grøntsager og nødder med blåbær.
- Rør citronsaft med ahornsirup og smag evt. til med lidt mere syre eller sødme.
- Bland dressingen i salaten og server.
Variationer
- Varier grønt og frugt efter årstid og smag, men fasthold farverne.
- Brug f.eks. rød spidskål i stedet for rødkål.
- Brug agurk eller fennikel i stedet for bladselleri.
- Majs i stedet for gul peber
- Blå druer i stedet for blåbær.
Bliv klog på antiinflammatorisk kost og antiinflammatorisk livsstil
Senest opdateret 28.06.2023
