• Udskriv
• Del på Facebook
• Del på Twitter
• Send link på mail

Rødkålssalat med appelsiner og dadler

Til 4 personer

Det skal du bruge

• 450 g rødkål
• 50 g rucola
• 2 appelsiner
• 100 g dadler
• 2 spsk. rapsolie
• 1 spsk. hvidvinseddike eller hvid balsamico
• 1/2 - 1 tsk. Dijon sennep
• 1/2 tsk. flydende honning
• 35 g hasselnødder

Sådan gør du 

1. Snit rødkålen meget fint.
2. Rør olie, eddike/balsamico, sennep og honning til en dressing og hæld over kålen,
3. Lad det stå og trække 1/2 time.
4. Skyl rucola og hak det groft.
5. Skær skræl og den hvide hinde fra appelsinerne og skær i fileter.
6. Skær dadler i mindre stykker. Bland med kålen.
7. Hak nødderne groft og drys over inden servering.

Passer godt til 

Salaten er velegnet til and, flæskesteg og vildt.

Variationer

• Tilsæt andre former for tørret frugt, f.eks. figner eller abrikoser.
• Tilsæt et rødt æble i små tern.
• Bland rødkål med andre kåltyper f.eks. hvidkål, spidskål eller savoykål.
• Tilsæt frisk spinat i stedet for rucola.

 Som hovedret

• Tilbered nogle andebryster efter anvisningen.
• Lav nogle hasselbagte kartofler i ovnen og server til salaten.
• Lad salaten fylde mindst halvdelen af din tallerken.